2023年果酒生产厂家果酒的种类有哪些？

果酒生产厂家果酒一般从酿制方式上区别，分成发酵果酒.蒸馏果酒和调配果酒。

发酵果酒是一种以新鲜的水果为主要原料，所有发酵而成发酵果酒。纯天然榨取发酵后果酒一般乙醇含量为7~12度，水果自身的糖含量确定乙醇含量。一般糖含量强的水果发酵度提高，糖含量低水果发酵度低。在具体发酵环节中，能通过添加糖来提升果酒发酵后乙醇含量。

蒸馏果酒指的是在发酵果酒的前提下根据蒸馏方式提升的果味酒。一般来说，现阶段所使用的蒸馏方式一般是白兰地酒的蒸馏全过程。通过2~3次不断蒸馏，果酒的近视度数愈来愈高，可达到30度左右。现阶段，我国完善的蒸馏果酒有苹果酒。蒸馏果酒欠缺水果原先的丰富多彩口味，因为不断蒸馏，水果的香味还会外流。因而，蒸馏果酒一般难以保存水果原来的香气，但增强了饮酒的感受。

配置果酒就是指应用谷类原酒或工业乙醇和水果产生水果味儿的白酒。配置果酒是目前市面上比较常见的果酒商品，是世界各国最流行的果酒生产工艺流程，不但便于生产制造，并且能确保果酒的味道和色彩，让顾客充足感受果酒所带来的丰富多彩味儿。配置果酒近视度数不一样，可根据客户开发设计必须设计方案，一般配置果酒不得超过30度，一部分侵泡配置传统式果酒可高一点。

就我个人而言，蒸馏果酒事实上更贴近纯粮酒的生产过程。蒸馏果酒因为近视度数太高，蒸馏环节中水果原汁原味大量流失，伴随着蒸馏频次的提高，水果香味会趋于平淡，大部分除开一部分固定不动顾客外，如今难以打动大部分顾客。